പരിപ്പ്

തികച്ചും ക്രീമും വെണ്ണയും നിറഞ്ഞ മക്കാഡാമിയകൾ പലപ്പോഴും കുക്കികളിൽ ആസ്വദിക്കാറുണ്ട് - എന്നാൽ അവയിൽ പലതും ഉണ്ട്. പൈ ക്രസ്റ്റുകൾ മുതൽ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ വരെയുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഈ ചെറുതായി മധുരമുള്ള പരിപ്പ് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇവിടെയാണ് കാര്യം: മക്കാഡാമിയ പരിപ്പ് പലതരം പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ. ഇവിടെ, മക്കാഡാമിയ പരിപ്പിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും അവ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതിനെക്കുറിച്ചും അറിയുക.
വ്യവസ്ഥാപിത വീക്ഷണകോണിൽ, മക്കാഡാമിയ പരിപ്പിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. 2019 ലെ ഒരു ശാസ്ത്രീയ ലേഖനമനുസരിച്ച്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് "നല്ല" മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് സൈറ്റോകൈനുകൾ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന കോശജ്വലന പ്രോട്ടീനുകളെ തടഞ്ഞുകൊണ്ട് വീക്കം കുറയ്ക്കുന്നു. ഇത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം അമിതമായ ദീർഘകാല വീക്കം ഡിഎൻഎയെയും നശിപ്പിക്കും. ഹൃദ്രോഗം, ക്യാൻസർ തുടങ്ങിയ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മക്കാഡമിയ നട്‌സ് ഫ്ലേവനോയ്ഡുകളും ടോകോട്രിയനോളുകളും നൽകുന്നു, അവ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സംയുക്തങ്ങളാണ്. രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനും എംപിഎം ന്യൂട്രീഷൻ സ്ഥാപകനുമായ മരിസ മെഷുലമിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുമായോ ഹാനികരമായ തന്മാത്രകളുമായോ പോരാടുന്നു. ഉയർന്ന അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്, കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുകയും വീക്കം ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകളും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഭക്ഷണങ്ങളും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മക്കാഡാമിയ പരിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ബില്ലിന് അനുയോജ്യമാകും.
മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പിലെ നല്ല കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിന്റെ പ്രത്യേക ഭാഗങ്ങൾക്കും ഗുണം ചെയ്യും. മെഷുലം അനുസരിച്ച്, മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ എൽഡിഎൽ ("മോശം") കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു. ഉയർന്ന എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ അളവ് ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഡിസീസ് കൺട്രോൾ ആൻഡ് പ്രിവൻഷൻ കേന്ദ്രങ്ങളിലേക്ക്. ഈ കൊഴുപ്പുകളുടെ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഗുണങ്ങളും സഹായിക്കുന്നു, കാരണം വീക്കം ഹൃദ്രോഗത്തിന്റെ വികാസത്തിന് കൂടുതൽ സംഭാവന നൽകും. കൂടാതെ, ഈ നല്ല കൊഴുപ്പുകൾ നിങ്ങളുടെ മനസ്സിനെയും സഹായിക്കുന്നു. കൂടുതലും കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയതാണ്, അതിനാൽ ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് - മക്കാഡാമിയ പരിപ്പിലെ മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ പോലെ - തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ സഹായിക്കാൻ സഹായിക്കും," മെഷുലം വിശദീകരിക്കുന്നു. മക്കാഡാമിയ പരിപ്പിലും വിറ്റാമിൻ ഇ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു. 2019 ലെ ഒരു ശാസ്ത്ര ലേഖനം അനുസരിച്ച് അവശ്യ പോഷകങ്ങൾ അൽഷിമേഴ്സ് രോഗം ഉൾപ്പെടെയുള്ള ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് മസ്തിഷ്ക രോഗങ്ങളെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയോ തടയുകയോ ചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ കുടലിന് പോലും മക്കാഡാമിയ പരിപ്പ് ഗുണം ചെയ്യും. ”മക്കാഡാമിയ പരിപ്പ് ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ ഉറവിടമാണ്,” മെഷുറാം പറഞ്ഞു.കുടൽ ബാക്ടീരിയയ്ക്കുള്ള ഒരു പ്രീബയോട്ടിക്, അതായത് ഇത് നമ്മുടെ കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ പോഷിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അവ തഴച്ചുവളരാൻ സഹായിക്കുന്നു.
മക്കാഡാമിയ നട്‌സ് മറ്റേതൊരു പോലെ ജനപ്രിയമാണ്: ഒറ്റയ്‌ക്കും ടോപ്പിംഗായും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളിലും കഴിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ, വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളിലാണ് അവ സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നത്, എന്നിരുന്നാലും അവ പീസ്, ഗ്രാനോള, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് എന്നിവയിലും നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ വെഗൻ ബനാന ബ്രെഡ് പോലെയുള്ള നിങ്ങളുടെ അടുത്ത വേഗത്തിലുള്ള ബ്രെഡിലേക്ക് ഒരു പിടി മക്കാഡാമിയ പരിപ്പ്. നിങ്ങൾക്ക് ലളിതമായ ഒരു ട്രീറ്റ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ലൈം മക്കാഡമിയ ക്രസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് കാരമൽ മക്കാഡമിയ പരീക്ഷിക്കുക.
എന്നാൽ മധുരമുള്ള കാര്യങ്ങളിൽ മാത്രം ഒതുങ്ങരുത്. ഗാർലിക്കി ഹബനേറോ മക്കാഡാമിയ നട്‌സ് ഞങ്ങൾ ചെയ്തത് പോലെ മസാല മിക്‌സിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. സലാഡുകളും സൂപ്പുകളും ഉൾപ്പെടെയുള്ള രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് സ്വാദും ഘടനയും ചേർക്കാൻ അരിഞ്ഞ മക്കാഡാമിയ ഉപയോഗിക്കുക. ക്രഞ്ചിക്കൊപ്പം മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുക. കോട്ടിംഗ്?നമ്മുടെ ബദാം ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകളിൽ മക്കാഡാമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മക്കാഡാമിയ ഓയിലും വാങ്ങാം, ഇത് വെജിറ്റബിൾ അല്ലെങ്കിൽ കനോല ഓയിലിന് പകരം ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് പകരമാണ്. മെശുലം വിശദീകരിക്കുന്നതുപോലെ, മിക്ക സസ്യ എണ്ണകളിലും ഒമേഗ-6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. .ഈ കൊഴുപ്പുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ വീക്കം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.എന്നിരുന്നാലും, മക്കാഡമിയ ഓയിലിന് വിപരീത ഫലമുണ്ട്, കാരണം ഒമേഗ -6 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ താരതമ്യേന കുറവും ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി കൊഴുപ്പും കൂടുതലാണ്.